En base a dudas que me planteaisteís de si la pasta engorda más o menos con guarnición, os comento que los alimentos no engordan más o menos, sino que según su calorías nos proporcionan más o menos.
Como ejemplo, 100 g de macarrones nos proporcionan 369 kilocalorías (kcal), y 100 g de un plato de macarrones con 50 g de pasta y 50 g de jamón serrano (100 g=241 kcal) nos proporcionan 305 Kcal, por tanto menos energía.
No obstante, lo importante no es sólo las kcal que ingerimos diariamente, sino la variedad de lo que ingerimos.
Tambíen existen bulos que nos dicen que debemos tomar los hidratos de carbono (pastas, arroces, etc) por un lado o en una comida, y las proteínas(carnes, pescados, etc) en otra comida aparte. Olvidemonos de esto, pues:
Nuestro sistema digestivo es tan inteligente que diferencia como metabolizar proteínas e hidratos de carbono.
Los alimentos no son sólo hidratos de carbono o proteínas, algunas veces tienen de todo un poco, por ejemplo el pan de trigo tiene por 100 g: 7,8 g de proteínas, 1 g de lípidos (grasas) y 58 g de hidratos de carbono.
Espero haberos orientado.
Hablando de pastas, y por tanto de Pizzerias, el otro día estuve de visita en un nuevo restaurante italiano RESTAURANTE AL BOCCALINO (en Fomento, Gijón), y ahí va una foto de uno de sus postres típicos, como no el TIRAMISÚ
Muchas gracias por la información Juan.
ResponderEliminarcon lo que he leido puedo sacar la conclusión de que lo que hacemos mal es que comemos primero, por ejemplo espaguetis con picadillo de ternera y despues un filete, con lo que ya nos embuchamos doble ración de carne.
Un saludo.